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Crema de papa

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Receta deCrema de papa

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Receta enviada por dar_roberts
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Descripción de la receta Crema de papa

Magnífica y sencillísima crema de papa. Estupenda como un primer plato cremoso y suave que, además, se elabora en muy poco tiempo.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas con fideos, patata o arroz

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 30 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema de papa?

  • 4 papas
  • 1/2 cebolla
  • 750 ml. de caldo de pollo (de verduras para vegetarianos)
  • 750 ml. de leche descremada

¿Cómo se prepara Crema de papa?


Para hacer la crema de papa, ponemos una olla al fuego con el caldo de pollo, vale también consomé o un litro de agua con dos cubitos de caldo concentrado.

Pelamos las papas y las cortamos en trozos medianos. Lavamos e incorporamos al caldo, cuando arranque a hervir. Añadimos también la media cebolla picada.

Cuando todo esté cocido, lo pasamos por la batidora y, a continuación, volvemos a poner los ingredientes de la crema de papas al fuego, esta vez triturados.

Cuando vuelva a arrancar a hervir, añadimos la leche, removemos, bajamos el fuego y cocemos todo durante cinco minutos.

Finalmente, salpimentamos a voluntad y servimos la crema de papa con un picadito de cebolleta fresca por encima.


Foto orientativa: Javier Aroche

Nota del autor

En lugar de cebolleta picada, también podemos servir la crema de papas con una cucharadita de cebolla caramelizada o un crujiente de jamón ibérico.



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