Crema de papa

Receta de crema de papa

Magnífica y sencillísima crema de papa. Estupenda como un primer plato cremoso y suave que, además, se elabora en muy poco tiempo.

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¿Cómo hacer crema de papa?

1

Para hacer la crema de papa, ponemos una olla al fuego con el caldo de pollo, vale también consomé o un litro de agua con dos cubitos de caldo concentrado.

2

Pelamos las papas y las cortamos en trozos medianos. Lavamos e incorporamos al caldo, cuando arranque a hervir. Añadimos también la media cebolla picada.

3

Cuando todo esté cocido, lo pasamos por la batidora y, a continuación, volvemos a poner los ingredientes de la crema de papas al fuego, esta vez triturados.

4

Cuando vuelva a arrancar a hervir, añadimos la leche, removemos, bajamos el fuego y cocemos todo durante cinco minutos.

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Finalmente, salpimentamos a voluntad y servimos la crema de papa con un picadito de cebolleta fresca por encima.

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Foto orientativa: Javier Aroche

Nota del autor:

En lugar de cebolleta picada, también podemos servir la crema de papas con una cucharadita de cebolla caramelizada o un crujiente de jamón ibérico.

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